家伝ゆべし会津山塩あん入り

同じく、かんのやの家伝ゆべしですが、こちらは季節限定商品の会津山塩となっています。会津は塩の産地で、その塩は温泉から採取されています。その起源ですが、塩が貴重だった頃の会津に訪れた弘法大師が護摩焚きをしたところ、塩泉が湧き出たという伝説から今日まで伝えられてきています。

味の方ですが、山塩と言うだけあって、海で採れる塩とは成分や風味が異なるものになり、夏限定の塩あんとはまた一味違うゆべしとなります。海の塩と比べると塩味がマイルドで、優しく奥深い甘さのあんが入ったゆべしが堪能できるでしょう。塩スイーツの人気はまだまだ健在ですが、塩そのものにこだわったスイーツというのは珍しいのではないでしょうか。