家伝ゆべし

かんのやは郡山市のお隣、日本五大桜で知られる三春町の菓子メーカー。ここの看板商品は「家伝ゆべし」で、特徴的なのはその形。メーカー曰く、鶴が翼を広げた形を模しているとのこと。三春町にはかつて舞鶴城というお城があったので、鶴には元々縁のある土地なのです。ちなみに筆者は、家伝ゆべし以外のゆべしの形を見たときに衝撃を受けました。

醤油がほんのり香るモチモチの生地と、芥子の実のプチプチ感が楽しめる、素朴なお菓子です。レンチンして温めると、より美味しく戴けますので、ぜひ実践してみてください。賞味期限が短いため、買ったらなるべく早めに食べきりましょう。