天然太もずく

沖縄で定番の食材の一つにもずくがあります。もずくには養殖もずくと天然もずくの二種類がありますが、ほとんどのもずくが養殖もずくとなります。しかし、久米島では海が綺麗なため天然もずくが取れる数少ない産地となっています。久米島の天然もずくは広い場所で育つため養殖もずくよりも太くなり、手摘みで収穫するのでぬめりが落ちずフコイダンが多いという特徴があります。

天然の太もずくは歯ごたえがあり、ぬるぬるした食感を楽しむことが出来ます。なので、酢の物やみそ汁に使ったり、そばの上にかけたり、他のネバネバした食材と混ぜ合わせたりすると美味しくいただけます。久米島のもずくはネバネバした食材が好きと言った人におすすめ出来るお土産となっています。