むかん

「むかん」は中野坂上駅から歩いて2分ほどの場所にあります。2022年5月にオープンした話題の新店舗で、外観はおしゃれでカフェのようです。Soupmen創業者による完全予約制の名店で1時間4名限定です。店内はL字に設置したカウンターのみです。

むかんのおすすめは「牡蠣塩らぁ蕎麦(950円)」です。キレイな盛り付けで、ロースチャーシュー・メンマ・岩海苔・アヒージョ・牡蠣・九条ネギ・味玉が麺の上にトッピングされています。濃厚な味の牡蠣が美味しいと人気です。スープはこってりとはせず、さっぱりとした味で、牡蠣の旨みを味わえます。

麺は常陸秋そば粉と国産の小麦粉を使用した自家製麺で、蕎麦の風味を楽しめます。