つくし

「つくし」は東京メトロ「水天宮駅」5番より徒歩1分、水天宮前にあります。1877年（明治10年）に創業し140年以上の歴史がある老舗和菓子店です。

「一子相傳」で受け継ぐ江戸和菓子・お赤飯・おいなりさんをはじめ、歴史ある和菓子が店頭に並んでいます。また、創業当時のレシピを再現した茶碗蒸菓子「風鈴(ぷりん)」は評判高い人気アイテムです。

「つくし」のおすすめは、「一子相傳」のレシピで受け継いだ「風鈴あんみつ（810円）」です。「風鈴」と書いて「プリン」と読む粋なネーミングです。

自分で盛り付けができ、平らな皿でプリンを中央に置き、フルーツや寒天などで囲んでみましょう。また、深めのパフェ皿では、先に果物などを入れて最後にプリンを乗せるのもおすすめです。ちなみに、「風鈴あんみつは」は冷蔵で3日まで日持ちします。