メルシー

松江イングリッシュガーデン前駅から徒歩18分のところに「メルシー」と言うベーカリーがあります。湖北線から少し入ったところにありますが、分かりにくいので案内看板を目印に進みましょう。

200円～700円と少し高めな価格のパンが多いのですが、小麦粉や塩などを厳選し、余分な副材はなるべく使わないようにこだわり作っています。

「メルシー」のおすすめのパンは、チャバタのチーズ&クミンです。チャバタはイタリアン伝統的なパンで、ダイスカットのプロセスチーズとクミンシードを練り込んでいます。

チーズの風味とクミンの絶妙な組み合わせが美味しい、ととても人気です。パン生地は柔らかめで、ふんわりむっちりとしています。