手打ちそば処 乃むら（てうちそばどころ のむら）

手打ちそば処乃むらは白川郷バスターミナルより歩いて約8分の所にあります。飛騨地方は全般的にそば作りが盛んな地域です。白川郷も例外ではなく、そば屋さんの数もハンパではありません。そんな白川郷にあって旨いと評判なのが、この乃むらです。

そばはもちろん手打ちの二八そばになります。その日の朝に打たれたそばは一口噛むとそばの甘い香りが鼻に抜けます。乃むらのそばは観光地にありがちなおざなりのそばとは一線を画しています。

手打ちそばですからテイクアウトしての食べ歩きグルメとはまいりませんが、岐阜の白川郷で評判のもりそば850円を散策の合間のランチにぜひおすすめいたします。ネギや大根おろし・ワサビが薬味として添えられていますが、最初の一口はそばのみをすすっていただければと思います。そばの質がこれで確かめられます。

後は出汁のたっぷり利いたそばつゆに浸しながら好みの薬味とともに召し上がってください。