Le Castle Factory（ル・キャッスル・ファクトリー)

「Le Castle Factory」は弘南鉄道大鰐線の中央弘前駅から徒歩8分、ホテルニューキャッスル1Fにあるスイーツ&ベーカリー店です。地元客から愛されているアップルパイや季節のケーキ・可愛いカップケーキを購入できます。人気のホテルメイドスイーツや焼きたてパンを手軽にテイクアウトできるお店です。

「ナポレオンパイ」(400円)はサクサクに焼き上げたパイ生地が特徴のミルフィーユです。たっぷりの生クリームと甘酸っぱい苺がのっていてパイ生地によく合います。ボリュームのあるケーキで、ドリンクと一緒に隣にあるレストランで食べることもできます。

カットケーキは1個300円～450円で10種類の定番ケーキに加えて、新作ケーキや季節限定のケーキが並んでいます。ホールケーキは2,800円～10,000円で6種類から選べます。白桃か苺をサンドしたショートケーキで、生クリームと生チョコクリームのどちらかになります。