こあき

せんべいにするのはむずかしいとされてきた生の林檎を、研究を重ねせんべいに仕上げることに成功したのが、しかないせんべいのこあきです。個包装は林檎が描かれた和紙風のものになっています。中のこあきは外側がせんべい生地、真ん中に林檎がせんべいとして加工してあります。

こあきは厚さ1mmほどと薄く、外側のせんべい生地はぱりぱりとした食感、真ん中の林檎はしゃきしゃきしています。薄くスライスした林檎をそのまま加工しているので、林檎そのもののおいしい風味を味わうことができます。繊細で上品な和風のこあきは、年配の方に贈りたいお菓子です。

こあきは、新青森駅あおもり旬味館内にある北彩館、あおもり路、新幹線改札内にある美味山海で購入できます。