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津山藩の城下町として栄えた津山は、名所旧跡が点在する岡山県北部の中核都市です。緑豊かなこの町にある、個性あふれるパン屋をご紹介します。ちょっと足を延ばしてでも訪れる価値のあるベーカリーばかりです。
津山駅から北へ車で17分、旧高田幼稚園をリノベーションして生まれ変わった複合施設「たかたようちえん」にあるパン屋さんです。同じ施設内にはコーヒースタンドやアートスペースがあり、ちょっとおしゃれなスポットになっています。
IKEPANは移転前から大人気のお店で、午前中に売り切れてしまうこともあるので早めに行くのがおすすめです。
あんバター(248円)に使われているコッペパンは、小麦本来の風味を生かしたセミハードタイプのパンです。外側はパリッとしていて、中は適度な歯ごたえがあり、噛むほどに小麦の味わいが口いっぱいに広がるとても美味しいパンです。
オンラインショップでも買うことができ、人気のあんバターといもあんバター合計8個で1,800円(税込/送料別)、冷凍で届きます。
津山駅から北へ徒歩9分、津山市の商店街、ソシオ1番街にある創業から90年余りの老舗ベーカリーです。広い店内はどこか懐かしい雰囲気で、地元の人に長く愛されています。ふんわりやわらかな生地が特徴で、菓子パンの種類が豊富です。ほとんどのパンが100円台とリーズナブルで、お財布にも優しいパン屋さんです。
1Fがパン屋さん、2Fは喫茶店になっていて、1Fのパンを2Fの喫茶店で食べられます。またモーニングとランチのバイキングもあり、フジタパンのパンを存分に楽しめます。
カリッと香ばしいクッキー生地が美味しいカリメロは140円です。中はふわっふわの生地で、表面にはお砂糖がまぶしてあります。
フジタパンはメロンパンの種類が豊富で、他にもサクサクメロンパン、チョコチップメロンパンにしっとりとしたメロンパンがあります。いずれも140円と良心的な値段で毎日のおやつにおすすめです。
津山駅から北へ車で8分、体にやさしく、季節感を大切にした手作りパンのお店です。天然酵母にこだわり、保存料などの添加物を一切使わずにパン作りをしています。こじんまりとした可愛らしいお店の中には、菓子パンや調理パン、食卓パンなど、種類豊富なパンが並べられています。
イートインコーナーがあり、買ったパンをその場で温めて楽しめます。40~55円ほどの小さなパンもあり、全体的に良心的な値段設定になっています。
津山産小麦「ミナミノカオリ」を店内の石うすで丁寧に2度挽きした全粒粉を使用しています。全粒粉はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、体にいいので積極的に摂りたい食品です。
ベーグル150円のほか、無農薬の干しブルーベリー入り170円、くるみレーズン入り170円もあります。生地はもっちりとしていて、砂糖を使用していないので小麦本来の自然の味が楽しめます。
津山駅から北へ車で6分、1994年岡山県北部に創業した地元に愛されるパン屋さんです。店内には広いイートインスペースがあり、パン屋さんには珍しい本格的な座敷もあります。平日はモーニング、ランチのバイキングもあり、店内のパンをスープやサラダ、コーヒーとともに楽しめます。
パンの仕込みには活性水素水と赤穂の塩を使用しており、原材料にもこだわり安心安全なパン作りをしているベーカリーです。
米王食パン(1.5斤600円)は、津山産「日本晴」の米粉を使用したこだわりの食パンです。自ら田んぼを耕し、米作りから自社で手掛ける本気の米粉パンです。香ばしい香りとふっくらもちもちの生地は、他では味わえない美味しさです。
高野駅から南東へ車で9分、津山市の山あいにある、民家のようなかわいいパン屋さんです。パンはすべて自家製天然酵母を使用した手作りで、野菜やフルーツ、紅茶、ココアなどの原材料も無農薬や減農薬の体に優しいものを使っています。じっくり時間をかけて焼き上げたパンはどれも、外側がカリッと香ばしく中はもっちりしていてとても美味しいです。
歯ごたえのあるしっかりしたパンが好きな方におすすめです。
甘すぎないカスタードクリームが美味しいクリームパンは170円です。カスタードクリームは、新鮮な卵をたっぷり使い、じっくり時間をかけてお店で手作りしています。天然酵母パンならではの香ばしい香りともっちり噛み応えのある生地が楽しめるパンです。
津山駅から北へ徒歩10分、元魚町商店街の入り口にある、茶色の瓦屋根が目印のパン屋さんです。黄色の看板には高級パン専門店と書いてありますが、ほとんどのパンが100円とお安い値段設定になっています。
店内はいかにも商店街のパン屋さんといった懐かしい雰囲気で、安心してお買い物を楽しめます。
コーンマヨパン(108円)は、サクサクのデニッシュ生地にスイートコーンの甘みととマヨソースの酸味とまろやかさが美味しい、誰からも愛されるパンです。
デニッシュ系のほか、あんパンやクリームパン、カレーパンなどほとんどのパンが100~108円とリーズナブルな価格設定になっています。毎日のおやつや軽食におすすめです。
JR院庄駅から北へ徒歩5分、津山市の院庄地区にある障碍者福祉作所に併設されたカフェ兼ベーカリーです。カフェスペースには手作りの温かみのある小物が置かれていて、可愛らしい印象です。
パンは津山市内で移動販売もしていて、移動販売中はお店で買えないので注意が必要です。
知的障害をお持ちの方々が、素材にこだわって丁寧に焼き上げたパンです。天然酵母ならではのもちもちとした噛みごたえのある香ばしい生地に、クルミとレーズンがゴロゴロ入っています。食感もよく、大満足のパンです。
クルミレーズンパンは、1個120円です。
東津山駅から北西へ徒歩4分、津山市川崎にある小さなパン屋さんです。バターソフト、チョコチップなどの菓子パンからハンバーガー、サンドイッチや惣菜パンなど、いろいろな種類のパンがあります。明治40年頃の創業で、地元で愛される町のパン屋さんといった雰囲気があり、安心できるお店です。
お店の向かい側に2台分の駐車場があります。日曜祝日は定休日です。
ふんわりやわらかな生地の中にカレーが包まれたオーソドックスなカレーパンは118円です。油っぽさは全くなく、中のカレーもほんのりスパイスが香る程度でそんなに辛くはなく、子どもでも食べやすいカレーパンです。
子どもの頃に食べたような懐かしい味のする、素朴なパンです。
津山市綾部の山あいにある、週1日土曜日だけオープンしているベーカリーです。原材料にこだわり、添加物を一切使用せず、国産小麦で焼き上げる自然派のパン屋さんです。パン生地に混ぜ込む柚子や八朔の砂糖煮は自家製で、野菜も可能な限り自家栽培のものを使用しています。
駐車場はお店の前に3台分あります。日によって焼くパンの種類が違うので、確実に購入するためには予約するのがおすすめです。
無農薬栽培のお米を原料に、三日月家で発芽させて焼き上げる発芽玄米ゴパンは、税別530円です。仕込みから焼き上がるまで3日間かけて作られるこのパンは、玄米の香ばしさが味わえるこだわりの逸品です。
パンの予約は営業日前日の金曜日の午前9:00までに、電話または各種SNSで受け付けています。
東津山駅から北東へ車で4分、中古コンテナを改装した、小さな可愛らしいベーカリーです。カントリー風の雑貨や花で飾られた店内は、見ているだけでもワクワクします。
国産小麦100%の安心安全な無添加のパンを提供しています。香ばしい小麦の美味しさが味わえる天然酵母のパンもあります。
天然酵母の生地に渋皮栗を練りこんで焼いた、天然酵母パン渋皮栗は130円です。栗の形が残っているわけではなく、生地の中に練り込まれているので、口に入れるとやさしい甘さが感じられます。外側はパリッとしていますが、中はふんわりやわらかく、小麦の美味しさが味わえます。
東津山駅から北西へ車で5分、大きなバゲットのオブジェが目を引く、生活協同組合おかやまコープ林田店に併設されているベーカリーです。おかやまコープの安全基準(添加物や着色料など)を遵守し、安心して食べられるパンを販売しています。
素材にもこだわり、小麦粉はパン作りに最適とされるカナダ産小麦粉をメインに、それぞれのパンに合わせてブレンドしています。低温長時間発酵製法を中心にパンを製造しています。
チーズベーコンエピ(写真右)は、ベーコンとクリームチーズが入っています。粒マスタードの風味が効いていて、焼くとさらに美味しくいただけます。外側がしっかりねばりのある生地で、とても風味豊かなパンです。
チーズベーコンエピは、162円です。
津山駅から北へ車で6分、津山城跡の北側にある城北通りから少し入って橋を渡った先にあるパン屋さんです。レンガ調の内装がかわいい店内にはイートインスペースがあり、買ったパンをその場で味わえます。パンの他にオーダーメイドでお菓子の家も作っていて、全国から注文が集まっています。
入口の外にドッグフックがあり、ワンちゃんのお散歩ついでに寄れるお店です。ワンちゃん用のクッキーも売られています。
まあるいパンが2つ並んだ可愛らしいクリームパンです。ふんわりやわらかな生地の中にはしっかりした濃厚なカスタードクリームがたっぷり入っています。
あかちゃんのおしりは、140円です。
美作加茂駅から北西へ徒歩17分、津山市内でもかなり北の方、JR因美線美作加茂駅から徒歩17分のところにある小さなパン屋さんです。昔ながらの町のパン屋さんといった雰囲気のお店ですが、パンの美味しさには定評があり、午前中に売り切れてしまうほどの人気です。
木曜日と日曜日は定休日なので注意が必要です。
ふんわり香るバターの香りが印象的なメロンパンは、130円です。サクサクの皮は焼き目がいかにも美味しそうで食欲をそそります。
中はふわふわの生地がほんのり甘くて、とても美味しいメロンパンです。
東津山駅から北東へ車で4分、イオン津山店の中にあるフジパンストアが全国展開するベーカリーチェーンの1つです。毎日の食卓をより豊かにしたいとのコンセプトのもとに、揚げたて・焼きたて・作りたてにこだわってパン作りをしています。
食パン、菓子パンから惣菜パンまで、幅広い種類のパンがあります。お店の隣にはイートインスペースがあって、買ったパンをその場で楽しむことができます。
親しい人への手土産にピッタリな高級食パン、みず穂の和みは2斤で680円、1斤だと330円です。生食が推奨されていて、何もつけなくてもそのままでとても美味しいです。しっとりとした生地は小麦の香りが感じられ、塩気とほのかな甘みもあります。耳の部分は薄めでやわらかく、食べやすくなっています。
インストアベーカリーでありながら、こだわりの高級食パン専門店のような焼きたての食感が味わえます。