ラオシャン 厚木

「ラオシャン 厚木」は本厚木駅南口から徒歩10分、旭三丁目の交差点信号の近くにあるタンメンのお店です。平塚生まれのご当地ラーメン「ラオシャン」が平塚以外で食べられるお店で、その佇まいなど昔ながらの雰囲気と年季を感じさせる外観です。

お店に入るとカウンターのみの12席、じっくりとタンメンを味わうにはうってつけの空間です。カウンター越しに飛び交う会話など、お店の雰囲気はとても良くて、女将さんの明るい人柄があふれています。

お店定番の『月見ワカメタンメン（640円）』のスープは、豚骨ベースの出し汁に調味料とお酢の風味が効いていて、さっぱりとしています。麺は真っ白で「そうめん」のような細麺ストレート。滑らかで柔らかいのど越しで、とても食べやすいです。

具は実にシンプルで、刻み玉ネギとワカメ、トッピングの生卵のみで、まずはノーマルで食べてからラー油を入れることで味変が楽しめます。さらに、自家製ラー油に含まれる唐辛子を混ぜることで辛みが増して、麺とスープに絡んでより風味が増して美味しいです。