つむぎ

つばきの郷公園の傍でひっそりオープンしているパン屋が「つむぎ」です。店内では自家製酵母のパンを提供しており、生地本来の甘さ・香ばしさをじっくり味わえます。

水曜日・金曜日の週2日営業が基本で、売り切れ次第終了という点はまさに「幻のパン屋」といえます。そのため、野々市市を訪れた際には、ぜひチェックしてみてください。

今回おすすめするのが、そんな「つむぎ」の看板メニューともいえる「あんばた」です。小豆の風味を活かした優しい甘さのあんこに、ほどよい塩気のあるバターのコラボレーションがたまりません。

カリカリ食感のハード生地でありながら、内側はもちもち食感なので、噛みごたえも抜群です。自宅で食べる時は、トースターで軽く温めるのも良いでしょう。