忍八

大門駅傍のビル街の中にある隠れた人気店が「忍八」です。店内では素材と食感にこだわった麺で作り上げた、美味しいラーメンとつけ麺を楽しめます。

メニューごとに専用の麺を作っているのが注目すべきポイントです。つけ麺用麺は三種の厳選した小麦粉と石臼で挽いた全粒粉をブレンドしています。ラーメン用は強力粉と中力粉をブレンドしたことで、滑らかで歯切れのよい食感に仕上がっているのが特長です。

お店の人気メニューは「つけ麺」です。トマトをベースとしたつけ汁が人気を集めています。魚介類の出汁がトマト本来の酸味や甘みを引き立てており、一般的なつけ麺とは違う、ユニークな風味を楽しめるでしょう。

麺についても、全粒粉独特の食感と風味が堪能できます。サイズは並と大の2種類から選べるので、子どもや小食の方でも食べやすいメニューです。