彩雲堂

松江駅より、徒歩10分ほどの駅通り沿いにあるのが、「彩雲堂」です。天神町の交差点のところにお店があります。明治7年創業の老舗です。松江で茶の湯文化を築いたとされる不昧公のために職人が工夫を凝らして献上した和菓子が、代々受け継がれています。

老舗和菓子屋で絶対に買うべき和菓子は、松江三大銘菓の一つにも数えられている「若草」です。価格は、3本入で648円です。独自の製法で作り上げたふっくらとした求肥に、職人がひとつひとつ丁寧に薄緑の寒梅粉をまぶしています。鮮やかな色合いと上品な甘さで、手土産としても人気があります。賞味期限は10〜15日です。