手作りパンの店 ビミ

駒ヶ根ICから県道75号を駒ヶ根駅方面に進み、「酒のスーパータカぎ駒ヶ根店」の隣にあります。ビミでは小麦粉・米粉・酵母などの素材を活かし、アレルギーでパンが食べられない子たちも食べられるパンも作られています。店内での飲食もできるので、お近くお越しの際、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

ルヴァン種という発酵種を使い、低温長時間で発酵熟成して焼き上げたバケット（275円）は粉の香ばしい風味や旨味を味わうことができます。外側がパリパリとして、中はモチッとした食感を楽しめます。また、創業からこだわり焼き続いている食パン（286円）の生地は外側が薄く、口溶けが良く地元でも人気の商品です。

こだわりのバケットや食パンをぜひ食べてみてください。