はつね寿司 本店

はつね寿司本店は、JR新潟駅万代口から車で7分ほどの場所にあります。柾谷小路から上大川前通へ右折し、進んだ右手にあり、路地を入った側に入り口があります。

カウンター席8席のみとこじんまりとしてはいますが、ゆったり静かに落ち着いた雰囲気の店内です。

先代から引き継がれた店主は東京で修行し、本格的な江戸前寿司が堪能できるお店です。新鮮なネタと丁寧な仕込みからの料理と両方楽しめると評判です。料理と握りに合う厳選された日本酒やワインも用意されています。デートや特別なお祝いなどにおすすめです。またアットホームな雰囲気なので、1人でも充分お食事が楽しめます。

メニューはおまかせコースのみです。おつまみが6～7品、寿司が10～12貫からなるコースです。ツマミから寿司へと1品ずつ提供してくれます。厳選された地元の魚介類、食材を中心にした料理と握り、そしてお酒や器まで店主のこだわりを至る所で感じることができます。料理とお酒、新潟の味覚が楽しめるコースです。