兄弟寿し

昭和35年創業の兄弟寿しは、JR新潟駅西口から車で9分ほどの場所にあります。県道565号から古町通りを南に下りた左手にあるお寿司屋さんです。入り口は路地を進んだ右手にあります。

シンプルで落ち着いた店内には珍しい木製の氷冷庫が板場の真ん中にあります。カウンター席9席のみの完全予約制となっています。ミシュラン2つ星の新潟を代表する名店です。

地元で捕れた旬の魚介類は、毎日店主が厳選して仕入れたもので、四季折々の味をお寿司と本格和食で楽しめます。本物の美味しいお寿司は、食通も唸らせる逸品です。醤油や塩にもひと手間加えて提供されます。お酒は定番の地酒から季節限定酒、隠れた名酒まで揃えられています。

デートや接待などに利用されることが多いですが、1人での来店でも安心して十分お食事を楽しめます。

メニューはおまかせコース1本のみです。四季折々の食材を使うので、値段はその時々で前後します。コースの内容は、握り・つまみ・握り・つまみ、の順番で握りが12～13貫、つまみが6品ほどとなっています。全てにこだわりが感じられるコースです。

2部制になっていて、お食事は一斉スタートとなります。遅刻や途中退席をするとコースの一部を食べられない場合があるので注意です。