新潟で早朝から営業するラーメン屋20選！朝が穴場の人気店や24時間営業店も！

新潟は「ラーメンのレベルが高い」と他県からも注目されている県ということをご存じでしょうか。そこでこの記事では新潟で朝ラーメンを提供しているお店を調査しました。美味しい朝ラーメンを食べたい方はぜひ最後まで一読ください。深夜から朝まで営業するお店などが登場します。

「煮干し中華 八 堀之内店」は新潟駅から車で2分、県道51号沿いにあります。煮干し中華 八は店名の通り厳選された煮干しを使ったこだわりスープが自慢のラーメン屋です。朝から営業しているので朝ごはんにラーメンを食べたい方におすすめです。

「朝らぁめん（600円）」は開店時間の7:30から食べられます。スープは煮干しやその他魚介の香りや旨味を閉じ込めた奥深い味わいです。中太麺はモチモチとコシがあるので、食べ応えも充分です。チャーシュー丼やライスが付くセットメニューもあり、がっつり食べたい方にもピッタリです。

「麺ダイニング うしみつ」は白山駅から車で8分、西堀通りを北に進んだ先、右手側にあります。麺ダイニング うしみつは21時から翌8時までと朝まで営業しているので、深夜や早朝にラーメンが食べたくなった方にもおすすめです。ラーメンの他にも定食メニューも充実しています。

今回紹介するラーメンは「豚塩（700円）」です。スープは白濁した濃厚でクリーミーな豚骨スープで、香味野菜の味わいも感じられます。麺は太麺でツルツルとしたのどごしがあります。トッピングはチャーシュー・ねぎ・メンマとシンプルで朝ごはんにもちょうどいいボリューム感です。

「俺のとんこつラーメン 伝丸 」は新潟駅から車で8分、坂内小路を西に進んだ先、左手側にあります。俺のとんこつラーメン 伝丸は豚骨ラーメンのお店で「冷やしとんこつ」など新感覚の豚骨ラーメンが食べられる人気店です。朝から深夜まで営業しているので、気軽に来店しやすいでしょう。

「朝汐ラーメン(500円)」は伝丸の朝専用メニューです。豚骨スープのラーメンですが、ライトなスープで朝でも食べやすい味わいに仕上がっています。生姜の香りがふんわり香るのでよりさっぱりと食べられるでしょう。中細麺は喉ごしも良くさらりと完食できます。

「一品香」は岩室駅から車で4分、県道116号沿い「プレイハウスエリナ」の隣にあります。一品香は新潟県内で先駆けてつけ麺を提供し始めたラーメン屋です。朝ラーメンは土日祝のみで、6:00～11:00の間、限定です。ラーメンやつけ麺がお得な値段で楽しめます。

「ラーメン（650円）」は朝ラーメンなら通常よりも50円安く食べられます。スープは醤油ベースのマイルドな味わいで朝にピッタリです。麺は細麺のちぢれ麺で、スープとも良くマッチしています。

「山岡家 新潟新和店」は白山駅から車で12分、県道51号を東に進んだ先、右手側にあります。山岡家は全国各地に展開する人気ラーメン店の1つです。お店で炊いた自家製スープが自慢のお店です。24時間営業なので深夜から朝までいつでも好きな時間にラーメンが食べられます。

「朝ラーメン（490円）」は朝の5時から11時までの間のみ注文できるメニューです。塩味の豚骨スープはあっさりと美味しい味わいです。麺は細麺で少し硬めに茹でられているので、食べ応えがあります。がっつり食べたい方は替玉もあるのでお代わりしてみてください。深夜から朝まで美味しいラーメンを食べたい方におすすめです。

「麺屋 しゃがら 新潟駅店」は新潟駅から徒歩2分、「CoCoLo新潟」東2階にあります。麺屋 しゃがらはこってりとした醤油ラーメンが美味しい人気店です。9時から11時までの間は煮干しラーメンとつけ麺のみの朝メニューを提供しています。

今回紹介する「にぼしらーめん（670円）」は煮干しの旨味が染み出たコク深い味わいです。煮干し独特の風味と醤油の味わいがマッチしており、中太麺との相性も抜群です。麺は店舗内で製麺しており、小麦の旨味と香りが口いっぱいに広がります。

「きのじや」は新潟駅から車で7分、「本町中央市場商店街」近くにあります。きのじやは生姜をたっぷり入れた味噌ラーメンが人気のお店です。朝から夕方まで営業しているので、朝ごはんにもおすすめです。

おろし生姜がのった「味噌ラーメン（750円）」はきのじやの人気メニューといえます。濃厚な味噌と一緒に生姜や一味唐辛子などの薬味の香りが感じられ、さっぱりと味わえるでしょう。麺は中太のちぢれ麺でスープとも良く絡みます。

「ラーメン 万人家 紫竹山店」は新潟駅から車で9分、紫鳥線を東に進んだ先、右手側にあります。ラーメン 万人家はだるまやグループのラーメン屋です。肉を使ったスープで作るラーメンは、醤油・味噌・G系・Blackラーメンなど種類も豊富です。

朝限定メニュー「あっさりらーめん（710円）」は背脂なしであっさり味のスープで食べるラーメンです。麺は中太麺であっさり味のスープともマッチしています。トッピングはチャーシュー4枚・モヤシとボリュームがあるので、がっつり食べたい方にもおすすめです。

「会津喜多方ラーメン 坂新」は亀田駅から車で9分、「アピタ新潟亀田店」近くにあります。会津喜多方ラーメン 坂新は朝から営業しているラーメン屋です。朝ラーの他にもソースかつ丼やたれカツ丼などご飯ものも充実しています。

「朝ラーメン（500円）」は豚骨と煮干しスープがベースになったあっさり味のラーメンです。麺は中太平打ち麺でモチモチとした食感が美味しいと評判です。具材はチャーシュー・メンマ・ねぎ・味玉とボリューミーで、コスパのいい一品といえます。

「お食事処 市玄」は亀田駅から車で6分、新潟市中央卸売市場内にあります。お食事処 市玄は朝に仕入れた新鮮な素材を使った料理が楽しめるお店です。朝から営業しているので、朝ごはんにピッタリのお店といえます。ラーメンのほかにも海鮮丼なども人気です。

「あさっぱらーめん（690円）」はマグロの頭から取った出汁を味わえるラーメンです。マグロの旨味が染み出たスープは臭みがなく、まさに朝にピッタリのラーメンといえます。ちぢれ細麺は喉ごしも良く、あっさり味のスープとも良く合います。

「ぐゎらん洞」は新潟駅から車で18分、国道113号を東に進んだ先、右手側「くぼた歯科クリニック」の隣にあります。ぐゎらん洞はあっさりと美味しいラーメンが食べられるお店です。朝から営業しているので、朝ごはんにラーメンが食べたい方におすすめです。

「支那そば（650円）」は動物系と煮干しの旨味を感じられるあっさり系スープが楽しめるラーメンです。スープは澄んだ綺麗な見た目をしています。麺はコシのある細麺であっさり味ともよく合います。メンマ・チャーシュー・わかめなどトッピングもシンプルです。

「らーめん幸」は大形駅から車で2分、県道16号を北に進んだ先、左手側にあります。らーめん幸はあごから取った出汁で作るラーメンを楽しめるお店です。汁なしマーボ麺や担々麺など豊富なメニューが楽しめるでしょう。朝から営業しているのもうれしいポイントです。

「あご塩麺（800円）」はあご出汁をベースとしたスープが美味しいラーメンです。あごの香りと旨味に加え、動物系の旨味もあり深みのある味わいに仕上がっています。麺は中細でコシがあり、スープとも良く絡みます。朝ごはんにもおすすめです。

「幸楽苑 小針店」は小針駅から車で6分、駅から南西方面に進んだ先、「北越銀行小針南支店」と同じ並びにあります。幸楽苑は日本全国に展開する人気ラーメンチェーンです。朝から営業しており、朝にはお好きなラーメンにご飯もののセットを付けられるセットメニューも提供しています。

「中華そばクラシック（290円）」は幸楽苑の一番ベーシックなラーメンです。あっさりとしたスープは昔ながらの味わいです。中細麺はのどごしが良くあっさりとしたスープともマッチしています。チャーシュー・メンマ・ねぎ・海苔とシンプルなトッピングです。

「食堂ニューミサ」は関山駅から車で5分、国道16号を北に進んだ先、右側「泉縄文公園」近くにあります。食堂ニューミサは味噌ラーメンが人気のお店です。味噌ラーメンをベースにモヤシやチャーシュー・カツがトッピングされたがっつり系のラーメンも提供しています。

「味噌ラーメン（750円）」は白味噌を使ったスープと玉ねぎモヤシがたっぷりのラーメンです。まろやかなスープはピリ辛味とにんにく味も感じられます。味噌味ですが、あっさりとした味わいなので、朝ごはんにもおすすめです。

「徳市」は名立駅から車で3分、県道8号を南西に進んだ先、左手側にあります。徳市は朝から営業している定食屋です。ラーメンはもちろん、アジフライやカキフライ定食などの定食メニューも美味しいです。昔懐かしい雰囲気の店内でゆったりと食事ができるでしょう。

「チャーシューメン（740円）」は魚介出汁のスープがベースの醤油ラーメンです。チャーシューはしっかりとした食感があり、噛むたびに肉の旨味が感じられるでしょう。中細のちぢれ麺はスープとも良く絡んでくれます。

「ラーメンショップ 福橋店」は黒井駅から車で7分、県道253号を東に進んだ先、左手側にあります。ラーメンショップは全国に展開する人気ラーメンチェーンです。朝から深夜まで営業しているので、朝ラーメンや深夜にラーメンが食べたい時にも重宝されています。朝までは営業していませんが、早朝からラーメンを食べられるでしょう。

ラーメンショップ　服橋店では朝6時から9時までラーメン（小）が390円とリーズナブルな価格で楽しめます。豚骨ベースのこってり系ラーメンで背脂が浮いています。中太のちぢれ麺がスープともマッチしています。トッピングはチャーシュー・ほうれん草とシンプルです。

「らーめん原宿」は燕駅から車で12分、国道8号を北東に進んだ先、右手側にあります。らーめん原宿は麻婆ラーメンや辛味噌ラーメンなど豊富なメニュー展開が特徴といえます。定食屋のような内装で、おひとり様にもおすすめです。

らーめん原宿の名物メニューは「角煮味噌ラーメン（960円）」です。あっさりめな味噌味のスープにほろっと柔らかい角煮が入っています。追い味噌や追いにんにくができるので、お好みの味わいにできます。がっつり食べたい方に人気の一品です。

「込山食堂」は西燕駅から車で3分、「新潟中央青果 西部支社」近くにあります。込山食堂はチャーシューメンやカレーラーメンなど豊富なラーメンメニューに加え、定食も食べられるお店です。価格はどれも1,000円以下とお手頃価格なのでおすすめです。

「チャーシューメン（650円）」はバラのチャーシューが4枚入ったボリューム満点ながっつり系の一品に仕上がっています。スープは豚骨の臭いが感じられるあっさりめの味わいです。細めのちぢれ麺はプリッとした食感が楽しめます。

「幸楽苑 新発田店」は西新発田駅から車で9分、国道7号沿いを東に進んだ先、左手側「ローソン新発田中曾根店」の隣にあります。幸楽苑はリーズナブルな価格で美味しいラーメンが食べられる人気ラーメンチェーンです。深夜まで営業しているのもうれしいポイントといえます。

「中華そばクラシック（290円）」は朝メニュー限定の価格設定です。大盛りにしても価格は変わりません。おかゆや玉子かけごはんなどが付いたセットメニューもあるので、がっつり食べたい方におすすめです。

「煮干し中華 八 吉田」は北吉田駅から徒歩10分、国道116号を南に進んだ先、左手側にあります。煮干し中華 八 吉田店は煮干しを大量に使った煮干しの旨味と風味が豊かなラーメンが人気のお店です。朝から営業しているので、朝ごはんにラーメンを食べたい時におすすめです。

「煮干し中華（750円）」は煮干しの出汁から作ったスープに柚子の爽やかな香りが広がる味わいに仕上がっています。麺は自家製麺を使っており、煮干しの香りや旨味ともマッチしています。あっさりとした味わいなのでまさに朝にピッタリのラーメンです。