雪塩

宮古島は琉球石灰岩という地層で形成されています。琉球石灰岩は天然のろ過装置の役割を果たし、海水の不純物を取り除く作用もあるのです。その琉球石灰岩の地層を通して汲み上げた地下海水を原料としているのが雪塩。ほかの海塩や食塩などと比べてもマグネシウムやカリウム、カルシウムの含有量が多く18種類ものミネラル分が豊富。

美容と健康に関心の高い女性達が料理だけでなくマッサージなどでも使用しているそうです。2秒という一瞬の間に結晶化するので雪塩は粉雪のようにサラサラ。雪塩はサラサラのパウダータイプのものと調理しやすいこつぶ顆粒タイプにした2種類があります。用途に応じて使い分けましょう。