沖縄紫芋 月餅

沖縄の特産として知られている紫芋は、宮古島が発祥の地といわれています。その昔琉球王府から帰島の際、逆風に遭い中国に漂着。しばらく滞在後、宮古島へ芋かずらを持ち帰り栽培。思いのほか宮古島に適していたので、島民たちは競って作物として栽培し、いつしか穀物から芋が主食となったのです。

宮古島にゆかりの深い紫芋を使った餡は紫芋の風味を残しつつ、軽い食感の皮と餡の中に入っているお餅が一体となって絶妙なハーモニーを醸し出しています。しつこい甘さはないので、老若男女誰でも美味しく食べることができます。