小樽ジンギスカン倶楽部北とうがらし

小樽駅から徒歩10分、運河沿いの通りに面したこじんまりとしたお店です。オーストラリア産の生後半年から10カ月の子羊(ミルクラム)と自家製のタレは相性が良く、人気です。

新鮮な生ラムは臭みがないうえ柔らかく、キャベツなどとともにオリジナルの鍋で炭火でサッと炙っていただきます。醤油ベースのシンプルなタレにすりゴマやニンニクが合います。残りダレと番茶でお茶漬けもOKです。ラム肉はビタミンや鉄分など栄養価が高いのに低カロリーで、ダイエットにも最適と話題で、女性客に人気です。

食べ物を撮る場合は、見る人が美味しいと感じるようなシズル感が大切です。そのため、周りあるナフキンやおしぼりなどは排除し、背景をぼかして食材そのものを引き立たせます。