北海道小樽 伊勢鮨

小樽駅から徒歩7分、港町・小樽で美味しい寿司が食べられると評判の店です。昭和42年創業でミシュランの一つ星を獲得しています。店が愛されるのは、気軽に入れるアットホームな雰囲気と、ランチのメニューがディナーと同じこと、利き酒師の女将が選ぶ日本酒が絶品と話題です。

おすすめは、16貫握りコースの「旬」(じゅん)。旬のネタや当日仕入れたネタの中から厳選した16貫が並んだ景色は圧巻です。特産のシャコに秘伝の甘ダレが合います。

写真は、ネタに光を当ててつやを出し、斜め前からのアングルが美味しさを表現できます。握り1貫をクローズアップするのもシズル感が出ます。背景をぼかし、食材を際立たせます。