大橋屋 本館

新潟駅より車で10分のところにある大橋屋本館は国の登録有形文化財で、創業慶応2年の老舗料亭です。独特の物語と美意識を感じる豪華な造りで非日常の空間です。甘辛あんの胡麻豆腐が有名ですが、夏季限定で美しいインスタ映えするかき氷が食べられます。玄関先にて、簡易的なイートインスペースがあり、テイクアウトも可能です。

6月から8月の夏季限定で、毎週 金・土・日 の13時～16時に販売しています。紫陽花の色は、バタフライピーというタイのお茶を使っています。紫陽花シロップ・ゼリー・紅茶ゼリー、自家製練乳アイス入りです。別添えのはちみつレモンシロップをかけると色の変化が楽しめて、さっぱりとしています。