日々舎

読み方は「にちにちしゃ」です。店名どおり、日々の暮らしを大事にしたパンを焼くというコンセプトのお店です。具体的には、身の回りにある素材で酵母を起こし、その起こした天然酵母をパンの種類や季節によって使い分けた自家製酵母パンを焼くベーカリーです。

自家製酵母のパンは、パン生地の旨味を時間をかけて引き出しながら、酵母自体の旨みも発酵の過程で生じるため、パンにこだわりがある方におすすめです。オリジナルの風味が味わえます。なお、通販もあります。

おすすめは自家製酵母ベーグルです。人気商品なので、プレーンベーグル・黒ごま・レーズンとくるみ・季節のお野菜など、常時数種類のベーグルが店頭に並び、陳列棚を賑わせています。

ベーグルは茹でて焼くため、噛みごたえがあるパンですが、日々舎のベーグルはベーグルの中でも噛みごたえが強いのが特徴です。濃縮された生地と酵母の旨みを噛みしめて味わえ、満足度の高いパンです。