麺屋 こころ 高田馬場店

二郎系ラーメン屋の『麺屋　こころ』のアクセスは、副都心線・西早稲田駅の出入口1から徒歩2分です。早稲田通りに向かいましょう。1つ目と2つ目の交差点の中間にあります。

台湾まぜそばとは、唐辛子とにんにくの入った醤油味のミンチが特徴です。とても太い麺の上にミンチをのせた汁無し麺です。具は、台湾ミンチ・刻んだニラ・ネギ・魚粉・卵黄です。おろしにんにくは好みで入れましょう。かき混ぜてから食べるのがおすすめです。

スープに豆乳が入っています。山椒が入っているスープはカラメです。もっちりしている細い縮れ麺は、おいしさをそそります。具は、玉ねぎのみじん切り・水菜・肉味噌です。最後にご飯を入れて食べましょう。