礎

竜王駅から車で約5分の旧甲州街道近くに店舗を構えるのが「礎（いしずえ）」です。中央道双葉ICから程近い寿司屋で、店の前には10台の駐車場が付いています。和モダンな雰囲気の店内は、8席のカウンター席と小上りの座敷2部屋が用意されています。

「礎」で提供するのは新鮮なネタを楽しめるチラシ・握り・丼物の常設メニューと、季節ごとの旬な食材を使ったおすすめメニューです。中でも平目・寒ぶり・のどくろなどの刺身は絶品で人気商品となっています。お酒の種類は非常に豊富でビール・ワイン・焼酎・日本酒・梅酒・シャンパン・ウイスキーを取り揃えています。

お一人様でのランチやディナー・友人との飲み会・家族での食事に最適です。

おすすめのメニューは店主が厳選した極上の握りを頂ける「にぎりおまかせ11貫」です。ネタは仕入れによって異なるので画像は一例ですが、中トロ・赤身・サヨリ・穴子・海老・青柳・子持ち昆布・のどぐろ・ウニ・イクラ・巻き物が盛り込まれています。