鮨 よし秀

国母駅から車で約4分のエスティケイ昭和103に店舗を構えるのが「鮨よし秀」です。銀座久兵衛で修業を積んだ店主が営む寿司屋で、駐車場も完備されています。和の風情が感じられる店内は、職人の握り姿を目の前で楽しめるカウンター席とテーブル席が用意されています。

ディナータイムのみの営業となる「鮨よし秀」では、新鮮なネタを使った握りや食材を活かした一品料理のコースメニューが中心です。また、前日予約が必要ですがバラチラシや太巻鮨といったテイクアウトメニューも扱っています。美味しい料理を引き立てるお酒は、日本酒を始めビール・サワー・焼酎・ワイン・ウイスキーなど一通りの種類が揃っています。

広いお店ではないので、家族や友人との食事やお一人様での利用におすすめです。

コースメニューで人気なのが、前菜・刺身の盛り合わせ・焼物・煮物・一品料理・握り・椀物が味わえる「八ヶ岳」です。料理の内容は日によって異なりますが、ホタルイカの沖漬け・毛ガニ・タコのやわらか煮などを頂けます。お寿司は赤身・中トロ・ボタンエビ・煮ハマグリ・アジ・イクラ・ウニといった握りたてのネタを1貫ずつ出してくれます。