鮨かみやま

千代田線赤坂見附駅から徒歩2分のピア赤坂ビル1Fに店舗を構えるのが「鮨かみやま」です。裏路地に佇む隠れ家的な寿司屋で、コスパの良い美味しい料理が揃っています。小さな店舗なので店内はカウンターのみの8席ですが、シンプルで居心地の良い空間になっています。

「鮨かみやま」では毎日新鮮な魚を仕入れており、多くのお客さんは店主のお任せをオーダーしています。握りや刺身は勿論、一品料理では銀だらの味噌漬け・殻うに焼きイクラのせ・椎茸のさつま揚げなどが人気です。お酒の品揃えも豊富で、厳選した日本酒や焼酎・ワインがいただけます。席数が少ないので友人との食事や1人での利用におすすめです。

コース料理で人気なのが、店主おすすめの新鮮なネタが楽しめる神セレクトです。旬の食材を使ったお通しと握り鮨14貫のセットですが、どちらも決まった内容ではなく客の好みや仕入れ状況によって変わります。お通しの一例としては鯛の白子・のれそれ・鱈子煮・昆布佃煮・白魚などがあり、どれも美味しいと人気です。