すし処 匠

門前仲町駅２番出口から「デイリーヤマザキ」の角を左折、大横川方面に進み突き当りを左折、20mほどで「すし処 匠」です。店内はカウンター6席、4人掛けテーブル3卓で1卓は小上がりです。カウンター上の赤いのれんが印象的で、コスパが良いのでいつも予約客でいっぱいの人気店です。

江戸前寿司の仕事が施されたネタには煮切りが塗られますが、希望すれば塗らずに出してもらえます。店内のメニューには新鮮なネタの産地まで表記されていて、お酒は地酒、焼酎ともに全国から常時8種ほどが揃えられています。居酒屋の様に友人と語らいながら過ごすのに適したお店です。

お通しと焼き立ての卵焼、季節の新鮮なネタが使われた握り10貫に巻物とお味噌汁のコースです。ネタはどれも繊細な仕事が施されていて、ウニの入荷が多い時には握りでいただく事ができます。生の本マグロがいつも美味しいお店です。