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中部地方に広がる広大な長野県、県庁の長野市は人口が約37万人の大都市です。りんごやモモにプルーンなど果物の栽培が盛んで、酪農農家も多く乳製品も大量に生産されています。
そんな長野市には、地元に愛され親しまれているカフェや喫茶店が市内各地にあります。長野の食材にこだわり、個性豊かで美味しいパンケーキが看板メニューのお店も多数です。そんなお店の中から人気の7店を厳選し紹介します。
「トワサンク 長野」はJR三才駅より若槻大通り方面へ2kmほど進んだ、長野市若槻東条にあります。パンケーキとイタリアンが有名で、長野市内でも1、2を争う行列必至の名店です。
おしゃれでモダンな外観と明るく広々とした店内になっていて、居心地がよくゆったりできます。天気のよい日はオープンカフェでティータイムも楽しめます。
「トワサンク長野」のパンケーキはとことん素材にこだわり、小麦粉は香り豊かな長野県産を使い、長野県産のとれたて卵を使用しています。
人気メニューの「フルーツパンケーキ」は季節のフルーツをたっぷりと使った、カラフルでかわいいパンケーキです。特製のベリーソースで「トワサンク」ならではの美味しいパンケーキを楽しみましょう。
「カフェ トケトケ」は長野市横沢町の湯福神社のすぐ側にあります。普通の古民家に見える、レトロ風な外観で昭和の喫茶店のようです。席数が最大で15名と小さなかわいいお店ですが、パンケーキが美味しいカフェとして、長野では大変よく知られています。
「カフェ トケトケ」のパンケーキは14時からのカフェタイムメニューです。人気の「クラシックパンケーキ セット」はドリンク付きで800円とお値打ちです。
パンケーキ専用の銅板でじっくりと20分ほどかけて焼き上げています。オーソドックスな形で、バターをしみ込ませて食べるのもよいし、カナダ産メイプルシロップをかけて甘い味でいただくのもおすすめです。
珈琲哲學（こーひーてつがく）」は、北関東から長野県にかけて店舗がある人気コーヒーチェーン店です。長野市の支店が市内吉田2丁目のセブンイレブン側にある「珈琲哲学 吉田店」です。
外観はかわいい小さなお城のような造りで、店内は木の温もりを活かしたおしゃれな空間が広がっています。専門店の美味しい珈琲によく合う、ケーキやピザも人気メニューです。
「珈琲哲学 吉田店」のスフレパンケーキは、分厚いふわふわのパンケーキでソフトな口当たりです。たっぷりとかかった生クリームをパンケーキにからめて食べると、なめらかなクリームの食感とパンケーキの甘さが程よくコラボして美味しさがアップします。
「ラランスルール」は善光寺に近いビルの地下1階にある、おしゃれな喫茶店です。高級クラブの後にできたお店で、店内は豪華なソファーや、重厚な木材を使ったテーブルがあり、少し贅沢気分が味わえるカフェです。美味しい焼き菓子と豊富なドリンクが看板メニューで、焼き菓子のテイクアウトもできます。
「ラランスルール」は、パンケーキでなくホットケーキと呼んでいます。典型的なホットケーキで全面がきれいな茶色に焼け、美味しいと評判でリピーターが多いメニューです。
生クリームが添えられ、バターが乗っています。時間とともにバターが染みていき美味しさが増します。分厚いタイプのパンケーキとは異なる、昔ながらのシンプルに美味しいホットケーキです。
「むさしの森珈琲 長野若里店」は長野日赤病院の斜め向かいにあります。店名は「珈琲」となっていますが、美味しいコーヒーの他に、サンドイッチやパスタやソフトドリンクもおすすめメニューです。中でもパンケーキが人気で、食事と一緒にパンケーキをオーダーする方が多くいます。
「むさしの森珈琲」の「ふわっとろパンケーキ」は、ふわふわに泡立てたメレンゲを生地にしっかりとなじませ、丁寧に焼き上げています。
分厚いふわふわの焼き上がりで、一口食べると口のなかでスーッと消えていくのです。パンケーキの単品は638円とお手頃価格で、220円プラスするとフレッシュフルーツが付きます。
「カフェ ドゥ カシェ ぶなの木」は、しなの鉄道北長野駅から歩いて6～8分、中越地区の住宅地にあります。モダン造りの高級住宅のようなおしゃれなカフェで、店内は木目が美しい長テーブルや、カウンターが配置され、ゆっくりと落ち着けます。コーヒーが大好きな店主が切り盛りする親しみやすいカフェです。
「りんごとカスタードクリームのパンケーキ」は、スキレットで作ったドイツ風のパンケーキです。生地の周辺はパリッと焼き上がり、中心部分はふわふわもちもちが残り、程よい甘さで何枚も食べられると人気です。
スキレットで温かさが残る生地と、ホイップクリームが程よくマッチします。また、リンゴの酸味と甘さも加わりバラエティーに富んだ美味しさが楽しめます。
「cafe Salad taberu」は、JR長野駅善光寺口から長野西945号線を進み、右手にある2番目の細い道路を進むと左側にあります。しっかりと野菜が食べられるレストランとして評判になっています。
また、野菜と一緒に食べるといっそう体に良く作用するといわれている、良質なタンパク質が取れるメニューもあります。
同店で大評判のおすすめスイーツが「ハワイアンパンケーキ」です。かわいいタワーのように盛られたホイップクリームはカロリーが抑え目です。それでも、美味しい味でパンケーキとの相性もよくすんなり完食できます。
分厚いパンケーキ・山盛りのホイップクリー・新鮮なフルーツが三位一体となり、美味しいハワイアンパンケーキが完成しています。
