自家製麺 麺や 六等星

稲田堤駅より徒歩1分のところにある、営業時間不定期という訪問難易度が高いラーメン店です。こぢんまりとした店舗で、店内はカウンター6席のみです。店主は「ラーメン二郎八王子野猿街道店2」出身ながら、二郎系ではなく、オリジナルの超濃厚こってり豚骨ラーメンを提供しています。営業時間やメニューはTwitterをチェックして訪問するのがベストです。

スープは超濃厚こってりで、豚骨と水だけで2日間炊き、豚骨の凝縮に凝縮を重ね濃密でザラザラ感があります。臭みは一切なく塩味のバランスも絶妙です。自家製の極太麺は、プリモチでやや硬めの茹で加減がスープと合います。大盛は100円増し・六等星こってり780円・限定麺1は800円・限定麺2は900円・限定麺3は1,000円です。