天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店

「天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店（だんかずらてん）」は、JR鎌倉駅から徒歩で約6分の所にあります。天然酵母と国産小麦にこだわるお店で、かわいい猫のイラストが描かれた看板が目印です。

細い路地裏にある小さなお店でこぢんまりとしていますが、ハード系のパンから菓子パンまでさまざまなパンがそろっています。

「天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店」の人気メニューは「クロワッサン」です。天然酵母を活かし、外側はパリパリ、中身はもっちりで、自然な甘みが活きています。

バターの風味もしっかり残り、やや小ぶりながら重さが感じられ、歯ごたえもあり、食べ応え満点のクロワッサンです。