キビヤベーカリー

「キビヤベーカリー」はJR鎌倉駅西口から徒歩で約3分、駅近の裏通りにある古民家店舗です。素材にこだわり美味しさを引き出した食事系パンを中心におよそ30種類が並ぶパン屋です。

ほとんどのパンは、そのパンに最適となる自家製自然酵母・国産小麦・石臼挽き全粒粉・ライ麦粉を選んで使い、天塩・浄水で作っています。ハード系のパンは厳選した強力粉を石臼で挽いた全粒粉をメインにし、粉本来の美味しさが引き出され、皮はザクザク、中はしっとりもっちりに焼き上がっています。

「キビヤベーカリー」のおすすめは「ソーセージ」です。美味しく噛みごたえがあるソーセージが食べやすいパン生地で包まれています。

外側に振りかけてあるキャラウェイシードが香ばしい香りの素です。また、キャラウェイシードはパンの中にも入っていて、ソーセージともよく合い絶妙なアクセントになっています。