酵母工房　田の香

九州自動車道八女インターチェンジを降りて、国道442号線へ出て八女方面へ向かい室岡交差点を左折狭い道路に入り、二つ目の交差点を右に曲がった所にあるのが「酵母工房田の香」です。親子2人で営む自家製天然酵母こだわりのベーカリーです。

交通機関を使う場合は、地元を走る堀川バスは1時間に1本から2本の運行になります。ダイヤを確認してからお出かけになるのがおすすめです。

酵母工房田の香の人気メニュー間違いなしの「ペピット」は、ブリオッシュの生地にカスタードクリームにチョコチップが散りばめられたパンです。「ペピット」とはフランス語で金塊という意味になります。

カスタードクリームの優しい食感に固めのチョコチップがアクセントになり、クセになる1品です。ペピットが焼ける時、甘くて香ばしいカスタードとチョコチップの香りが厨房に広がります。