奥土農場

ニセコ駅から車で10分離れたところには、シンプルな外観が特徴的な「奥土農場」があります。こちらは2019年に「情熱大陸」で取り上げられ、注目を集めました。小麦・バター・牛乳・水・砂糖・酵母は北海道産、ジャガイモやとうもろこしは自家製というこだわりのあるお店です。

こちらでは石窯で焼いた500円弱のパンが並んでいます。特に香ばしいハード系が人気ですが、その中でも460円のライ麦パンがおすすめです。自家栽培のライ麦全粒粉を使用し、生地にはレーズン・くるみ・キャラウェイシードが入っています。

生地にはずっしりとした重みがあります。また、香ばしいだけではなく、程よい酸味もあるため、他ではなかなか味わえません。