Shinopan

『Shinopan』は中目黒駅から少し離れた住宅街にお店を構えているベーカリーで、「天然酵母パン」と書かれたのぼりが目印です。蛇崩川支流緑道沿いの自宅の一部で、国産小麦とこだわりの自家製天然酵母を使用したパンを販売しています。営業日は火・木・土の週3日です。

自家製の天然酵母を使用して焼き上げた看板商品です。九州産の小麦・自家製の酒種酵母・沖縄産の塩など素材にこだわっており、豊かな風味を味わえます。表面はサクッとしており、中はモチモチの食感で小麦本来の味と香りを楽しめると人気です。素朴ながらに、酒種酵母の塩味や小麦の風味をしっかりと感じられるので、ぜひ試してみてください。