鮨 みやこ

都庁前駅から徒歩2分のハイアットリージェンシー東京3Fに店舗を構えるのが「鮨みやこ」です。日本初のハイアットホテル内で営業している寿司屋で、ディナータイムは完全予約制となっています。落ち着きがあり高級感満載の店内はカウンターのみの10席となっていて、熟練された職人の握り姿が目の前で楽しめます。

「鮨みやこ」ではシャリの味や提供する料理の温度・魚貝類の食感・調味料のバランスにこだわっています。またコース料理がメインとなるディナータイムでは、新鮮なネタを使った刺身や握り以外にも酒菜・焼物など厳選した旬な食材が頂けます。

料理を引き立てるお酒もシャンパン・ワイン・焼酎・日本酒など充実しているので、友人同士や恋人とのデートにおすすめです。

人気のメニューは、ランチタイムに提供している豪華な見た目が魅力の「特選チラシ」です。チラシには海老・コハダ・マグロ赤身・イクラ・蓮根・インゲンが散りばめられていて、小鉢には中トロ・甘エビ・アジ・鯛・イカ・貝といった刺身が付いています。この他にも季節の椀物とデザートがセットになっています。