江戸心 山ぼうし

江戸心 山ぼうしは福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」6番出口から徒歩4分のプラネットビル3Fにあるお寿司屋さんです。駅から国道202号線を東へ向かい、春吉の信号を左折します。Y字路を右方向へ進み、2本目の道を右折してすぐです。

西中洲にある隠れ家のようなお店で、店内は赤をアクセントにした和の雰囲気になっています。カウンター席と小上がりのお座敷が合わせて16席で、こじんまりとしたアットホームなお寿司屋さんです。

絶品の江戸前寿司が食べられると評判で、ミョウバンを使っていない雲丹・まぐろ赤身・タイラギ貝・鯛・シャコ・穴子など上質で新鮮なネタを提供しています。名物はアワビの塩蒸しで、50年物のアワビを低温でじっくり調理した逸品です。

日本酒は約20種類を取り揃えていて、新潟の八海山や佐賀の鍋島・福井の黒龍などがあります。美しい江戸切子グラスで贅沢にいただけます。友人や少人数での食事におすすめで、お一人様でも入りやすい雰囲気です。

「おまかせコース」は大将おすすめの握りや逸品料理を楽しめるコースです。刺身や名物の蒸し鮑などの先付けからはじまり、まぐろ・湯原いくら・海老・穴子・シャコ・生うに・こはだなど握りが一貫ずつ出されます。好みのお酒とともに楽しめます。