大宮 鮨 Sublime（スブリム）

こちらは、日本料理とフランス・北欧等の料理を融合させた料理が味わえる、3年連続でミシュランの星を獲得した名店です。長崎のブランド・イサキの値賀咲・高知の鰹・和歌山かの真鯛などをはじめ、日本各地の旬な厳選食材を使用しています。また日本酒・焼酎・果実酒・ワイン（白・赤）ビール・ウイスキー・チューハイまで取り揃えており、特別な接待やデートにもおすすめです。

「ミシュランフレンチ×鮨コース」は、本マグロ中トロ・平貝・紅富士サーモン・大分の生サバ・クエ・金目鯛・イサキ・大トロ・穴子・玉子・雲丹の手巻きなどの寿司9貫に加え、発酵マッシュルームスープに帆立と蕪のアンサンブル・鯛・グレープフルーツ・黒ムツの煮付け・いくらの小丼・生姜のシャーベット・赤出汁などが付く豪華なセットです。

「寿司×フレンチ×北欧×日本」と織り成す自慢のディナーコースは、特別な記念日におすすめです。