鮨 廣金

小田急線・千代田線代々木上原駅南口1から徒歩8分のY-2BLGBLG 1Fにある「鮨 廣金」は、高級感のあるお寿司屋さんです。個室とカウンター10席のシンプルなお店で、寿司職人が目の前で一貫ずつ丁寧に握るパフォーマンスも楽しめます。

高級感のある白木で仕上げたカウンター席には和柄の美しい器が並び、寿司職人が振るまう料理への期待が高まります。ゆったりとした非日常の空間で美味しいお寿司をじっくりと味わえます。

産地直送の新鮮なネタを活かしたお寿司やアワビやカラスミなど高級な食材を使ったおつまみもあるので、お祝いや記念日などの特別な日にもおすすめです。うに・穴子・とろ・車海老・白子・たこなど寿司ネタが豊富で好みのものを注文できます。

寿司職人が握るシャリは口の中でふわっとほどける柔らかさで食材とのバランスも絶妙です。日本酒や甲州ワインなど料理に合うお酒も楽しめます。友人との食事や会食・接待にもおすすめで、ゆったり落ち着ける雰囲気です。

「大将のおまかせコース」は旬の味を楽しめるお造りをはじめ、まぐろ・こはだ・とろ・のどぐろなどのお寿司は一貫ずつ丁寧にタイミングよく握ってくれます。手間暇かけて作った一品料理もおすすめで贅沢な味わいになっています。