【札幌】寒空に並んでも食べたい味噌ラーメン15選！本当に旨い店はココ！

札幌の名物と言えばご当地の味噌ラーメンが有名ですよね。冬の寒い時期にはこってりとした味噌ラーメンが恋しくなります。札幌の味噌ラーメンはあっさり系から進化系のものまで、バリエーションも豊富です。旨みのある味噌スープに黄色い縮れ面が絡んで絶品の美味しさです。2019年の札幌で美味しい味噌ラーメンは、以下の記事を参考にしてみてください。

地下鉄東豊線美園駅から徒歩4分ほどの場所にある「麵屋彩未」では、風味豊かな味噌ラーメンが評判のお店です。札幌らーめんの有名店「すみれ」で修行をした店主が、2000年にオープンした人気店です。

麵屋彩未ではご当地の「味噌ラーメン」や丸大豆醬油の上品なスープの醬油ラーメン、シンプルなスープの塩ラーメンなどがあります。その中でも一番人気のメニューおすすめは「味噌ラーメン」です。豚骨ベースのスープに縮れ麺が良く絡みます。

チャーシューの上に乗ったすりおろし生姜をスープに混ぜると、後味がさっぱりとします。味噌ラーメンは豆板醬やコチュジャンをブレンドした辛味噌ラーメンもあります。後を引く辛さが人気の一杯です。

〈スポット名〉麺屋 彩未（さいみ）
〈住所〉北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
〈アクセス〉市営地下鉄東豊線美園駅1番出口より徒歩約3分
　　　　　　北海道中央バス「平岸5条8丁目」下車、徒歩約7分
　　　　　　美園駅から327m
〈電話番号〉011-820-6511
〈営業時間〉[火・水]11:00～15:15
　　　　　　[木～日]11:00～15:15、17:00～19:30
〈定休日〉月

地下鉄南北線すすきの駅から徒歩5分、地下鉄東豊線豊水すすきの駅から徒歩5分ほどの場所にある「けやきすすきの本店」では、濃厚でコクのあるスープの味噌ラーメンが評判の有名店です。1999年にオープンして以来、頑固一徹の店主がつくる、こだわりのご当地ラーメンで味噌味専門店です。

けやきすすきの本店では味噌ラーメン専門で、カウンターのみの10席ですが行列の絶えない人気です。味噌味のニンニクラーメンや辛いラーメン、コーンバターラーメンなどがあります。麦や大豆の3種類の味噌をブレンドし、素材にこだわり豚や鶏、野菜の旨味をじっくりと抽出したスープで作られています。

麺は中太の縮れ麺で食感が良く、濃厚なスープが絡まります。具材には野菜がたくさん使われていて、キャベツや人参、キクラゲなど彩り鮮やかに盛り付けられています。けやきと焼き印が入ったトッピングの煮卵も人気です。

〈スポット名〉けやき すすきの本店（欅）
〈住所〉北海道札幌市中央区南六条西3 睦ビル 1F
〈アクセス〉市営地下鉄南北線すすきの駅3番出口から徒歩約5分
　　　　　　市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅7番出口から徒歩約5分
　　　　　　すすきの駅（市営）から202m
〈電話番号〉011-552-4601
〈営業時間〉[月～土]10:30～翌2:45 L.O.
　　　　　　[日・祝]10:30～翌1:45 L.O.
〈定休日〉なし

市電東本願寺前から徒歩2分、地下鉄すすきの駅から徒歩10分ほどの場所にある「らーめん信玄南6条店」では、野菜と豚骨の旨みたっぷりの味噌ラーメンが評判の有名店です。らーめん信玄は石狩市の花川本店と札幌市の南6条店があり、行列のできるご当地ラーメン店です。

らーめん信玄では味噌ラーメンが有名ですが、豚骨と野菜を煮込んだスープで作る塩ラーメンと醬油ラーメンがあり、あっさりとこってりの味を選ぶことができます。味噌ラーメンは戦国時代の名前が付いてバリエーションが豊富にあり、中でも信州コク味噌がおすすめです。

白味噌をブレンドしたスープはまろやかで最後まで飲み干せる美味しさです。麺は中太の卵麺で縮れ麺にスープがよく絡みます。じっくりと煮込んだチャーシューが乗っています。らーめん信玄ではチャーハンも人気メニューで、香ばしくご飯がパラパラのたまらない一品です。

〈スポット名〉らーめん 信玄 南６条店（らーめんしんげん）
〈住所〉北海道札幌市中央区南六条西8
〈アクセス〉市電東本願寺前より徒歩2分
　　　　　　地下鉄すすきのより徒歩10分
　　　　　　東本願寺前駅から183m
〈電話番号〉011-530-5002
〈営業時間〉11:30～翌1:00 L.O
〈定休日〉なし

市電東本願寺前駅から徒歩3分ほどの場所にある「えびそば一幻総本店」では、甘エビの風味と旨みが凝縮された味噌ラーメンが評判のお店です。2019年現在では北海道と東京、台湾と香港に店舗があり、日本でも全国的に有名なラーメン店です。

えびそば一幻ではおすすめの味噌ラーメンにこだわりのえびスープを加えたえびみそと、えびと塩をコラボした風味豊かなえびしお、えびスープの奥深さを引き立てるえびしょうゆがあります。えびスープは大量の甘エビの頭をじっくりと煮込んで、毎日手間をかけて作られています。

えびそば一幻のえびスープは3種類から選べて、えびの風味を活かした「そのまま」と、えびスープに豚骨を加えた「ほどほど」と「ほどほど」に深いコクを加えた「あじわい」があります。麺はもちもちした食感の極太麺と、のど越しが良い細麺があります。

〈スポット名〉えびそば一幻 総本店（エビソバイチゲン）
〈住所〉北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
〈アクセス〉札幌市電 東本願寺前 下車徒歩約3分
　　　　　　東本願寺前駅から331m
〈電話番号〉011-513-0098
〈営業時間〉[月・火・木～日]11:00～翌3:00
〈定休日〉水

JR札幌駅から徒歩2分、地下鉄東豊線さっぽろ駅直結の場所にある「一粒庵」では、北海道産にこだわった小麦や行者ニンニク、魚介などの素材を使用した、ご当地味噌ラーメンが評判のお店です。札幌駅前にあり、観光客にも人気のバリアフリーのお店です。

一粒庵では元気が出るみそラーメンや、熟成みそのみそラーメン、辛いマーボーラーメンなどがあります。その中でも一番人気のメニューおすすめは「元気が出るみそラーメン」です。麺は太麺と中太麺、並盛と大盛りが選べます。ラーメンと一緒に安心の手作り餃子が人気です。

元気が出るみそラーメンは、豚ひき肉と行者ニンニクを炒めたスクランブルエッグが乗っています。北海道産の米麹味噌を使ったスープは、酸味と旨みでたっぷりのコクがあります。北海道産の小麦を使った麺は、コシがあり中太の縮れ麺はスープに良く絡みます。

〈スポット名〉ラーメン札幌一粒庵（いちりゅうあん）
〈住所〉北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビル B1F
〈アクセス〉【ホクレンビル】さっぽろ駅真上。
　　　　　　＊地下通路から＊【23番出口】のご来店が便利。
　　　　　　　エレベータ使用で、バリアフリーでアクセスできます。
　　　　　　＊ただしエレベータは隣接の北農ビルの設備なので、
　　　　　　　祝日と日曜は直結しておりません。
　　　　　　その日に限り一度地上まで登り北隣りの
　　　　　　【ホクレンビル地下飲食街・パールタウン】へ階段を降りて来てください。
　　　　　　＊屋外の地上から＊当店はレンガ色のホクレンビルの地下１階。
　　　　　　＊JR札幌駅南口を出て東へ徒歩２分。
　　　　　　＊地上の目印は東急百貨店さん。入り口より50ｍくらい東へ進む。
　　　　　　＊【ホクレンビル地下飲食街】入り口は当店のノボリがあります。
　　　　　　＊ビックカメラさんの東側出入り口の斜め向かいです。

　　　　　　さっぽろ駅（札幌市営）から310m
〈電話番号〉011-219-3199
〈営業時間〉土日祝：11:00-20:00 L.O.19:30通し営業
　　　　　　月・火：11:00-15:30 L.O.15:00
　　　　　　水木金：11:00-15:30 L.O.15:00、17:00-20:00 売切れまで）
〈定休日〉なし

地下鉄南北線中の島駅より徒歩10分ほどの場所にある「すみれ中之島本店」では、ラードの脂が乗った濃い目の熱々スープの味噌ラーメンが評判の有名店です。昭和39年に創業されたすみれは、2019年現在では札幌と横浜に店舗があります。

すみれ中の島本店ではご当地の「味噌ラーメン」や正油ラーメンがあり、キムチを乗せたキムチラーメンも人気です。昔風というあっさり正油ラーメンもあります。おすすめの「味噌ラーメン」は味が濃厚で塩辛めのスープの表面に油膜が張り、最後まで熱々でいただけます。

すみれのラーメンは始めに鍋で味噌を焼いていて、芳しい風味を堪能できます。麺は縮れていてスープに良く絡み、ラードが張った濃厚なスープは熱々で最後まで芳醇な味を楽しめます。豚骨ベースで野菜や昆布を煮込んだスープに、具材の肉の細切れやもやしがよく合います。

〈スポット名〉すみれ 中の島本店
〈住所〉北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
〈アクセス〉地下鉄南北線 中の島より徒歩10分
　　　　　　中の島駅から574m
〈電話番号〉011-824-5655
〈営業時間〉[月〜金]11:00〜15:00、16:00〜21:00（4〜10月）
　　　　　　　　　　11:00〜15:00、16:00〜20:00（11〜3月）
　　　　　　[土日祝]11:00〜21:00（4〜10月）
　　　　　　　　　　11:00〜20:00（11〜3月）
〈定休日〉なし

地下鉄南北線すすきの駅、中島公園駅から徒歩8分ほどの場所にある「麺屋雪風すすきの本店」では、クセになるこってり味の味噌ラーメンが評判のお店です。夜の遅い時間でも行列ができています。2019年現在では札幌市内に3店舗があります。

麵屋雪風では「濃厚味噌ラーメン」とピリ辛山椒仕立ての辛味噌ラーメン、あっさりした鶏ガラスープの鶏がら汐ラーメンなどがあります。丸大豆醬油の上品なスープの醬油ラーメン、シンプルなスープの塩ラーメンなどがあります。その中でも一番人気のメニューおすすめは「濃厚味噌ラーメン」です。3種類の味噌をブレンドして鶏白湯と豚骨ベースのスープに合わせています。

焦がし油が香るクセになるこってりとした味噌ラーメンです。とろみのある豚骨が強めのスープと、しっかりとエッジが効いたコシのある中太の縮れ麺です。チャーシューは豚バラと鶏ももの2種類が乗っています。天盛りの白髪ねぎとキクラゲがアクセントになります。

〈スポット名〉麺屋 雪風 すすきの店（めんやゆきかぜ）
〈住所〉北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
〈アクセス〉地下鉄南北線すすきの駅、中島公園駅から共に徒歩約8分
　　　　　　東本願寺前駅から274m
〈電話番号〉011-512-3022
〈営業時間〉【月~土曜】18:00～27:00 L.O26:30
〈定休日〉日

地下鉄南北線澄川駅から徒歩5分ほどの場所にある「さっぽろ純連札幌店」では、有名店「純連」の創業当時の変わらぬ味の味噌ラーメンが評判のお店です。昭和39年創業の「純連」の3代目店主が、札幌店をシックな店舗にリニューアルし、2019年現在では札幌に2店舗があります。

さっぽろ純連札幌店では「味噌ラーメン」や味噌バターコーンラーメン、特製のチャーシューが乗った味噌チャーシュー麺、正油ラーメンなどがあります。味噌ラーメンは創業当時の濃厚なスープに根生姜を加えてさっぱりとした後味になっています。

表面にラードの油膜があり最後まで冷めにくく熱々でいただけます。麺はモチモチの中太縮れ麺です。トッピングには自家製のメンマと秘伝のタレで作られたチャーシューが乗っています。おろし生姜で身体も温まります。

〈スポット名〉さっぽろ純連 札幌店（さっぽろ じゅんれん）
〈住所〉北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連 1F
〈アクセス〉地下鉄南北線澄川駅より徒歩5分。
　　　　　　澄川駅から443m
〈電話番号〉011-842-2844
〈営業時間〉[月～日]11:00～21:00
〈定休日〉なし

市電東本願寺前駅から徒歩1分ほどの場所にある「らーめん五丈原」では、豚骨100％のスープを使った味噌ラーメンが評判のお店です。カウンターの席が並び、食券を購入して気軽に利用できるお店です。札幌ラーメン第二世代と言われる1980～90年代に登場した進化系のご当地味噌ラーメンです。

らーめん五丈原では「みそらーめん」やとんしお、しょうゆの定番ラーメンとエスニック調味料のばん辛みそらーめん、にんにく野菜しょうゆらーめんのますらおなどがあります。みそらーめんは豚骨ベースでクリーミーなスープが人気です。

麺が低加水麺でスープが良くしみ込み、ベースの豚骨スープは何度もゆでこぼして、美味しい中心の脂を使っています。スープは脂が控えめでコクがあり動物感を強く感じます。ラーメンには自家製のチャーシューが乗っていて、チャーシューの炊き込みご飯おにぎりも人気です。

〈スポット名〉らーめん五丈原 本店（ごじょうげん）
〈住所〉北海道札幌市中央区南七条西8-1024-24
〈アクセス〉市電東本願寺電停より徒歩約3分
　　　　　　東本願寺前駅から298m
〈電話番号〉011-561-3656
〈営業時間〉11:00～翌3:00 スープがなくなり次第終了
〈定休日〉なし

市電資生館小学校前駅から徒歩1分、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩7分ほどの場所にある「らーめん空本店」では、濃厚な味わいの味噌ラーメンが評判のお店です。2003年にオープンしたお店で、札幌らーめんの有名店「すみれ」が正式に暖簾分けラーメン店です。2019年現在では札幌市内と千歳空港、アメリカとアジアに店舗があります。

らーめん空本店では「味噌ラーメン」や辛味噌ラーメン、醤油ラーメンとチャーシュー麺などがあります。その中でも一番人気のメニューは王道の「味噌ラーメン」です。スープの上にラードが浮いていて、濃厚なスープが特徴です。

味噌ラーメンはあっさりとした中にも、旨みとコクがぎゅっと入った食べやすい味です。麺は中太縮れ麺で、箸で持ち上げると崩れるほどの柔らかい自家製チャーシューが乗っています。辛味噌ラーメンは辛肉味噌が乗り、スープに混ぜながらいただきます。

〈スポット名〉ラーメン 空 本店（そら）
〈住所〉北海道札幌市中央区南3条西5-20-2
〈アクセス〉地下鉄南北線すすきの駅下車、徒歩７分
　　　　　　資生館小学校前駅から170m
〈電話番号〉011-281-0085
〈営業時間〉[月〜木]11:00～翌3:00
　　　　　　[金・土]11:00～翌4:00
　　　　　　[日・祝]11:00～翌1:00
〈定休日〉なし

市電西4丁目駅から徒歩3分、地下鉄南北線大通駅から徒歩5分ほどの場所にある「味の三平」では、肉と野菜の旨みが詰まった味噌ラーメンが評判のお店です。昭和23年創業の老舗で、初代店主が味噌ラーメンを考案した元祖のお店です。

味の三平では「味噌ラーメン」や辛い鉄火ラーメン、塩ラーメンと醤油のチャーシュー麺、ワンタン麵などがあります。その中でも一番人気のメニューは「味噌ラーメン」です。肉や野菜の旨味が凝縮されたまろやかなスープで、元祖の味の究極の一杯です。

スープは色が薄めの白味噌仕立てであっさりのスー飲みやすい味わいです。黄色いプリッとした縮れ麺をかき混ぜて食べるとスープが良く絡みます。挽肉とメンマ、たっぷりの野菜が乗った懐かしいラーメンです。卓上には鉄火味噌があり、混ぜるとより深い味わいになります。

〈スポット名〉味の三平（あじのさんぺい）
〈住所〉北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラルビル 4F
〈アクセス〉市営地下鉄南北線大通駅より徒歩3分
　　　　　　市営地下鉄東豊線大通駅より徒歩約5分
　　　　　　西４丁目駅から97m
〈電話番号〉011-231-0377
〈営業時間〉11:00～18:30
〈定休日〉月・第2火

市電資生館小学校前駅から徒歩1分、地下鉄南北線大通駅から徒歩5分ほどの場所にある「喜来登」では、たっぷり山盛りのネギが乗った味噌ラーメンが評判のお店です。カウンターとテーブル席があり、一人でも入りやすく女性にも人気のお店です。

喜来登では「みそラーメン」やしおラーメン、しょうゆラーメンと大盛りラーメンや野菜増しもできます。みそラーメンは、山盛りのネギで野菜の甘さがスープに相まって美味しい味噌ラーメンです。

一番人気の味噌味はラーメンの上のネギを混ぜて食べると、シャキシャキとした食感で縮れ麺ともよく合います。スープは生姜が効いていてさっぱりとした味わいです。具材は挽肉のつみれが入っていて、具だくさんでボリュームのある一杯です。

〈スポット名〉喜来登（きらいと）
〈住所〉北海道札幌市中央区南2条西6丁目3-2 岡田ビル
〈アクセス〉市営地下鉄南北線大通駅、すすきの駅より徒歩約5分
　　　　　　資生館小学校前駅から191m
〈電話番号〉011-242-6070
〈営業時間〉11:40～21:30（L.O）
〈定休日〉木

地下鉄南北線中島公園駅から徒歩5分ほどの場所にある「狼スープ」では、根野菜とスパイスの効いた力強いスープの味噌ラーメンが評判のお店です。創業18年の札幌市内でも珍しい味噌ラーメンの専門店です。ベースに発芽玄米味噌を使用し、白味噌を合わせています。

狼スープでは「味噌らーめん」や味噌卵らーめん、期間限定のししゃも塩らーめんなどがあります。味噌ラーメンの専門店で、肉や野菜など国産限定の厳選素材を使用し、浄水したアルカリイオン水でスープを作っています。

ドスンとくる味噌味のスープで、野菜もたくさん溶け込んでいます。生姜が効いて体が温まる美味しいスープです。麺は卵麺で小麦の風味が良く、しっかりと弾力があって噛み締められる中太麺です。

〈スポット名〉狼スープ（オオカミスープ）
〈住所〉北海道札幌市中央区南十一条西1-5-1
〈アクセス〉市営地下鉄南北線中島公園駅から徒歩約5分
　　　　　　中島公園駅から306m
〈電話番号〉011-511-8339
〈営業時間〉[月]11:00～15:00
　　　　　　[木金土日]11:00～15:00,17:00～19:00
〈定休日〉火・水

市電西線9条旭山公園通駅から徒歩3分ほどの場所にある「凡の風」では、札幌の新風と呼ばれる新しい味噌ラーメンが評判のお店です。店主がこだわりを込めて丁寧に作られた一杯です。シックな店内は女性一人でもゆっくりと楽しめます。

凡の風では「味噌ラーメン」や透き通った塩ラーメン、深いコクの醤油ラーメンとつけ麺などがあります。それぞれのラーメンによく合う出汁を使って、スープは濃いめと薄め、麺は硬めと柔らかめが選べます。

チャーシューの上に乗ったすりおろし生姜をスープに混ぜると、後味がさっぱりとします。味噌ラーメンは豆板醬やコチュジャンをブレンドした辛味噌ラーメンもあります。後を引く辛さが人気の一杯です。

〈スポット名〉凡の風 杉むら中華そば店（【旧店名】凡の風）
〈住所〉北海道札幌市中央区南8条西15-1-1 ブランノワールAMJ815 1F
〈アクセス〉市電「西線9条旭山公園通」から徒歩3分
　　　　　　西線９条旭山公園通駅から134m
〈電話番号〉011-512-2002
〈営業時間〉11:00～16:00 L.O.15:40 ※スープなくなり次第終了。
〈定休日〉水

JR学園都市線百合が原駅から徒歩6分ほどの場所にある「麵やけせらせら」では、オリジナルの鶏白湯スープのまろやかな味噌ラーメンが評判のお店です。2008年にオープンした比較的新しいお店ですが、開店前から行列のできる人気店です。

麺やけせらせらでは「味噌らぁめん」や塩らぁめん、醤油らぁめんとつけ麺（醤油・塩）などがあります。鶏白湯ベースなので、口に入れた瞬間にとてもなめらかで濃厚な口当たりです。スープをしっかりと堪能できる塩らぁめんも人気メニューです。

麺は札幌ラーメン特有のプリッとした卵麺で、やや太めの中太麺です。コシがあり噛み応えのあって、スープによく絡みます。味噌らぁめんはクリーミーな鶏白湯ベースのスープで感動する美味しさです。

〈スポット名〉麺や けせらせら
〈住所〉北海道札幌市北区太平7-5-2-5
〈アクセス〉JR百合が原公園駅から徒歩約6分
　　　　　　JR太平駅から徒歩約12分
　　　　　　百合が原駅から469m
〈電話番号〉011-771-5246
〈営業時間〉[金～火]11:30～15:00 L.O.14:45 17:30～20:00 L.O.19:45
　　　　　　※但しスープが無くなり次第閉店。
　　　　　　[水]11:30～15:00 L.O.14:45
　　　　　　※但しスープが無くなり次第閉店。
〈定休日〉木・第3水

北海道の札幌には美味しい味噌ラーメンが食べられるお店がたくさんあります。お店によってスープや麺、トッピングが異なり、個性あふれる名店ぞろいですので、札幌へ足を運んだ際は食べ比べて見るのも良いですね。札幌のご当地ラーメンの旨みたっぷりの味噌ラーメンをぜひ召し上がってみてください。