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山形市は県の内陸側中心部に位置し、隣県の仙台市とは高速バスでも1時間程度の距離にあります。没後400年、戦国時代の出羽の虎将・最上義光が礎を築いた街で、山形県の県庁所在地です。
山形市はラーメンの消費量日本一の街でもあります。総務省の家計調査でも、1世帯あたりの中華そば（外食）支出金額も全国トップです。「朝ラー」と言って、朝食からラーメンを食べたり、来客時にラーメンの出前を取って客人をもてなしたりなど、地元文化も様々な方面で特筆されています。
山形駅西口正面、ロータリーから2ブロックほどのごく駅に近いビル内に立地しています。駅から徒歩5分ほどです。山形では珍しい油そば専門店です。
注文して4～5分で提供される爽快な素早さは専門店ならではです。ランチどきには込み合いますが、回転率がいいので、テーブル着席はスムーズです。
「油そば」と「チャーシュー油そば（980円）」の2品が勝負メニューです。ニラのみじん切りなどが加わった近年話題の「台湾まぜそば」を提供する時期もあります。
"お好みで酢・特製ラー油をかけてすばやく混ぜ、あついうちにお召し上がりください"とおすすめされます。魚粉やコショウも用意されて味変を楽しむことも自在です。あっさりスルスルといただけます。
国道112号線沿い、国道13号線に交わる手前・北側、かっぱ寿司山形元木店向かいで、マックスバリュ青田店隣にあります。山形駅からだと車で5分程度です。
店内はカウンター6席、テーブル4人掛け3脚・小あがり2脚あります。メニューごとにゆで時間が書いてあるので、待ち時間の目安になります。油そばは5分程度で着丼します。ランチ時の行列は必至です。
麺は中太ストレート麺、トッピングには乾燥岩ノリ、濃厚こってりとした「コッテリ」と、それとは逆の「アッサリ」を選べます。たれの塩加減具合もちょうどいい味わい、いわば豚骨魚介風味な美味しいまぜそばと言えそうです。
国道286号沿い南岸、国道13号に交わる手前・東側、山形駅からを目安に車で5～6分の千歳山稲荷神社参道入口付近に立地しています。
それほど駐車スペースが多くないにもかからわらず、回転率がいいため、ランチタイム12:00少し前ならスムーズに駐車でき、お店に向かうにも安心感があります。
やわらかチャーシューとゴロゴロチャーシューの両方の食感が楽しめます。きざみ海苔もネギもいいバランスです。こってり濃厚な味わいをトッピングのたまごと麺と具材をしっかりと混ぜ込んでいただきます。
麺もモチモチで美味しいですが、最後に残ったたれにご飯を加えて七味をふりかけていただくのも楽しみになります。
国道286号沿い北岸、山形警察署・山形中央高校ラグビーグラウンド向かいに立地しています。山形蔵王ICからは車で5～6分です。
二郎系インスパイヤなのでさりげなく店名にその名が組み込まれています。朝ラーが特に人気です。ランチどきにはまぜそば通女子会もさりげなく開催されている、女性にも人気の同店です。
おそらく全粒粉入りの麺はモチモチながらかみごたえもあります。酢とラー油をまわしかけるのがおすすめとのことで、かけてみると納得です。
豚バラのチャーシューもしっかりマッチしています。麺は通常200gですが、300gでも同料金でお得です、濃厚なわりにするっといけます。麺はストレートでかみごたえ・歯切れがいい美味しさです。
左沢線（あてらざわせん）北山形駅と東金井駅のちょうど中間ぐらいの北側の地域、ドン・キホーテ山形嶋南店近くのきれいな新興住宅街の真ん中に、同店はあります。
北山形駅・東金井駅いずれかから車だと2～3分で到着、駐車場は5～6台用意されています。カウンターと小あがりがあって、外観とは打って変わって店内は白の壁紙、明るめの店内です。
チャーシュー2枚とメンマとネギ、これがシンプルなトッピングのまかない油そばてす。麺は極太に近くモチモチとコシがあって小麦感も感じます。
たれはこってりの中にほんのり甘みもあり、配膳されるときに"割スープあります"と言われます。最後に器に残ったわずかなたれを割スープといっしょに味わうのも、このラーメンの楽しみ方です。
山形城址・霞城公園の西地域、山形商業高校西隣に立地しています。霞城セントラルから車で2～3分、徒歩15分程度です。
「駐車場がいつもいっぱいになっている印象だ」という地元の人の声がありますが、タイミングによっては意外にもスムーズに駐車し、テーブルへと着席できます。
麺は歯切れのよい細目のストレート麺、角材タイプのメンマ、麺を肉巻きにしても食べられる柔らかくて薄いチャーシューなど、トッピングも様々なバランスがあって味わい深いです。
その他のトッピングは玉子・ネギで、濃厚こってりの油たれも満足感を高めます。常連さんからは皆、汁ありのラーメンでなく、油そばをおすすめされます。
山形城址・霞城公園のほぼ真西に立地、車で2～3分の、近隣にラーメン店・焼き肉店などがひしめく激戦区のなかにあります。
駐車場は広いですが混んでいることも多く、しかし回転率がいいのでいい塩梅に順番が回ってきます。店員の方々の声掛けも元気よく、油そばも熱々、しっかりタイムリーで提供されます。
豚骨系のような濃厚な油にチーズの香りが芳しい、くせになる一品です。ラーメンの麺にチーズというのが新しくて、今どきの食のトレンドがラーメン版として反映されています。
定番の煮干し油そば（650円）は、モチモチの中太麺に煮干しのうまみが効いた魚粉が絡んで美味しい、厚くて大きいチャーシューも食べごたえバッチリです。
