心花舎

『心花舎（ここはなしゃ）』は、JR大糸線「穂高駅」から車で10分の場所にあるカフェです。可愛らしい花々が飾られた店内で、専属パティシエのAZUMINO SANGO氏が手がける自家製スイーツを楽しめます。スイーツには、地産地のミルクと有精卵、旬のフルーツがたっぷり使われています。テイクアウトはできません。

おすすめは「バスクチーズケーキ」です。表面の焦げ目が生み出すほろ苦さと濃厚なチーズの酸味とのアクセントが好評を博しています。絶妙な焼き具合に技術力の高さを見ることができるでしょう。このほかにも、「ティラミス」をはじめとしたスイーツ7～8種類が500～600円代で提供されています。