越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家

JR品川駅港南口より徒歩1分のアレア品川1階にある「越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家」は、新潟発祥のラーメン店です。ラーメンで使われる麺は、柿の渋を混ぜたことでコシが強く、つやのある麺になっています。

スープは豚ガラのこってりした濃厚豚骨スープと、鶏ガラを使ったすっきり鶏ガラスープがあります。麺は細麺と太麺から好みのタイプが選べ、トッピングはコーン・辛味噌・バター・味玉・ねぎ・磯のり・メンマ・チャーシューと豊富です。

「越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家」のおすすめは「骨醤油ラーメン（800円）」です。豚骨スープをベースに特製醤油タレを加えています。さらに、煮干しと鰹節も加わり、旨さが凝縮してさっぱり風味の食べやすい豚骨ラーメンです。