Shonan Craft Noodle 結

「Shonan Craft Noodle 結（ショウナンクラフトヌードル ユイ）」は、小田急江ノ島線「湘南台駅」東口Dから徒歩で1分ほどの所にあります。2022年5月にオープンした話題のおしゃれな新店舗です。

カウンター席が6席のこぢんまりとした店内ですが、店主が生まれ育った地元藤沢の食材をふんだんに使用しています。店主の「地産地消のラーメンを提供する」というコンセプトが貫かれています。

「Shonan Craft Noodle 結」のおすすめは「つけ蕎麦山吹（1,300円）」です。麺は太麺で啜りやすく、米醤油を使った浸し水に入ったまま提供されます。麺にはトッピングとしてトマト・チャシュー・茄子・白髪ネギが乗ります。

つけダレも手をかけていて、ロース肉2片に、湘南しらすが入ったワンタン入りです。さらに、小皿に細かく刻まれた柚子皮が入り、爽やかな味変が楽しめます。