氷処 はく（HAKU）

五稜郭公園前駅から徒歩2分の場所にある「 氷処 はく（HAKU）」は、2021年5月にオープンした、函館初のかき氷専門店です。カウンター8席の小さなカフェで、現在は3月〜9月の期間限定でかき氷を提供しており、完全予約制になります。天然の純氷を、48時間以上かけてゆっくりと凍らせた氷を使ったこだわりのかき氷です。

全て生果実から作った手作りの蜜が美味しいと人気があります。暖かいお茶がセルフサービスで用意されているのも、嬉しいポイントです。

オープンからずっと大人気なのは、「HAKUのいちごショート（1,100円）」です。かき氷の上にはイチゴと生クリームがかけてあり、中にはホイップクリーム・スポンジケーキといちごのシロップ漬けが隠されています。生クリームやショートケーキが好きな人も満足する、かわいいかき氷です。

上手に食べるには、下からすくうように半分ほど食べ、残りは奥から手前に崩すように食べるとこぼれにくいです。どの種類もボリュームがあり、インスタ映えするかき氷です。