mofu（モフ)

mofuは、JR鳴門線撫養駅より歩いて5分ほどの場所にあります。カフェやイートスペースはなく、営業日は週3回です。パン生地もじっくり時間をかけて熟成したものを使用されています。

mofuのおすすめのパンは、お店の人に作ってもらうバゲットサンドのプロシュート(320円)です。生ハムとブリ―チーズがバゲットにはさまれています。

mofuで使われているお砂糖はてんさい糖です。パンの生地の素材にこだわり、卵や乳製品にアレルギーのある人も食べられる卵抜き乳抜きのパンも作られています。