ブーランジェリー パルク

白い外壁にオレンジのドアがとても可愛い雰囲気で、入り口のドア横には月の新商品や焼きたて時間が書かれたボードが立っています。店主はクープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジェリー(パンのワールドカップ)のパン部門(バケットと特別なパン部門)の日本最終予選に出場経験がある、実力者です。

お店のモットーは“安心・安全なパン作り”で、材料からこだわっています。小麦粉は1等級のもの、天日塩、フランス産と日本産のイーストを4種類、そして地元足利の水を使い、美味しいパンを作っています。足利駅から徒歩20分です。

伝統的な製法で6時間かけて生地を作ります。材料は小麦粉、水、塩、イーストのみでシンプルです。シンプルだからこそ、ごまかしがきかず、ミキシングの多い少ないだけでも生地の仕上がりが変わってきます。毎朝4:30から3時間じっくり発酵させて、最大限に材料の美味しさを引き出しています。

クラストはカリッとして、クラムはふんわり、シンプルなのに香ばしい味わいです。パンは300円から400円の価格帯で楽しめます。