Pasco夢パン工房

函館本線野幌駅より車で5分ほどのところ、道々46号線江別恵庭線沿いにある複合施設「ゆめちからテラス」の中にあります。店内は広々として明るく開放的で、イートインスペースもありトースターも置いてあります。Pasco独自の超熟製法で、もっちり、しっとりとした生地のパンは地元の人はもちろん観光者も魅了する美味しさです。

北海道産の小麦「ゆめちから」や「春よ恋」を使用した北海道限定版の『超熟』です。小麦粉を熱湯でα化することで粘調性の高い糊液となり、低温でじっくり熟成という独自の超熟製法でもっちり、しっとり食感を作り出しています。1斤5枚切りで280円とやや高めですが納得の美味しさです。