横綱家 紙屋町店

紙屋町西駅前の「エディオン広島本店西館」裏手にある、「横綱家紙屋町店」です。家系ラーメン横綱家の2号店として2019年に開店して、1号店は中区袋町にあります。広島では希少な家系ラーメン店が、市内の中心地にオープンしたと人気です。

「家系魚介ラーメン800円」は紙屋町店限定メニューで、スープは煮干し風味が強く、豚骨醤油と融合してこってりと奥深い旨みがあります。麺は東京蒲田にある菅野製麺所の平打ちストレートを使用して、コシがあり濃厚なスープと相性抜群です。